『ずっと薬膳』第３弾 始まります
日本中医営養薬膳学研究会 略して『営膳会(えいぜんかい)』 主催の勉強会シリーズです 東洋医学の薬膳を それぞれの講師の視点から 語っていただきます 皆さまの生活の中にも 薬膳ライフが浸透しますように 詳細とお申し込みは…
背徳のスパニッシュオムレツ
オリーブオイルの量をためらってはイケマセン フライパンに2 cm高さに注いで玉ねぎ1個角切りじゃが芋5個1cm厚さ5～10分弱沸騰で炒め煮! じゃが芋が柔らかくなったら具材だけほぐし卵4個に混ぜ混んで 空のフライパンで中…
ブルーベリー農園
アッツイ最中にブルーベリー摘みに出かけてきました 青空のもと実った果実を好きなだけ なんて至福のひととき オーナーさんはムクドリに食べられると嘆いてましたが ごめんね、 ムクドリ以上の害獣で、、、 伸縮自在の胃袋に満杯に…
上海の家庭料理
お料理で異文化体験 料理教室で教わってきましたさっそく復習です 鶏の甘辛煮込みは薄切りきゅうりの上にド～ンと乗っけて「和え物」だそうです 春雨サラダは生ニンニクすりおろしが決め手 トマトスープはじゃが芋を冬瓜に変えて夏仕…
我が家の作り置き
なす16本 薬膳メモφ(．．) ◆なす(涼/甘 脾胃大腸) 熱を冷まし暑さを和らげます 水分を補ないながら水分代謝を促し夏の湿によるむくみを改善します 夏は体の水分が減って滞りがち血の流れも改善します 畑に実ってるのは自…
和風❗️炒めきゅうり🥒
炒めきゅうり、飽きるまで続いております 家族には恐怖のようです 豚肉切り落とし小1パックと生姜1片千切りを油で炒めて 縦半分⇒1cm幅に斜め切りにしたきゅうり4本を追加ザッと炒めます (水300ml塩小匙1片栗粉大さじ2…
なすのバジル炒め🌿
なすの大量消費研究家です(ウソです) れっきとした中華料理ですお店のは豆板醤が入ってたりします なす5本 縦に6~8等分油で炒めて合わせだれで仕上げます しょう油大さじ3酢小さじ1弱砂糖小匙1/2にんにく1片すりおろしバ…
7月の疾患クラス
テーマは『熱中症』 メニューは豚肉とゴーヤのビーフンあさりと冬瓜のスープ焼きなすの葛あんかけ清熱の薬膳茶 ひたすら清熱除湿の食材を美味しく食べて熱中症予防に努めます 苦瓜レモンあさり冬瓜とうもろこしはと麦なす葛トマト 詰…
きゅうり大量消費🥒
きゅうり11本もある～ しゃ～ないな 豚肉切り落とし小1パックを油で炒めて～キムチの素を大さじ3杯、絡めます きゅうりを縦半分に切ってから1cm幅に斜め切りしたのを6本分… ドサッと入れて3~4分なじむまで炒めてでき上が…
7月の基礎クラス🌞
今回の初級クラスのテーマは『夏』 日本の夏の暑熱と湿に食養生で立ち向かいます メニューは鶏肉のレモンマリネ夏野菜の揚げ浸しとうもろこしご飯緑豆しるこ清熱の薬膳茶 生命の根元の食を薬膳の智恵でパワーアップします テーブルが…
きのこのバルサミコしょう油炒め🔥
日曜日の午前中は冷蔵庫の中身を一掃します うっかりきのこを買いすぎて、、しめじ舞茸椎茸えのき ついでに余りの豚肉を炒め合わせてバルサミコ酢1としょう油1で味付けします 作り置きはしんどいけれど冷蔵庫が片付くのは達成感で満…